Les ingrédients simples du pistou #
Trois composants qui, une fois combinés, créent une explosion de saveurs.
Cette sauce ne nécessite aucun ingrédient compliqué ou difficile à trouver, ce qui en fait la préparation idéale pour les cuisiniers pressés ou les débutants en cuisine.
La préparation du pistou #
Commencez par rincer et effeuiller le basilic, puis épluchez et coupez grossièrement l’ail. Ces préparatifs ne prennent que quelques minutes et sont essentiels pour libérer toutes les saveurs.
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Placez ensuite ces ingrédients dans un mixeur, ajoutez une pincée de sel et de l’huile d’olive. Mixez jusqu’à obtenir une texture homogène. C’est aussi simple que cela !
Conservation et utilisation du pistou #
Une fois votre pistou prêt, transférez-le dans un bocal hermétique et conservez-le au réfrigérateur. Utilisez-le sur des pâtes, comme marinade, ou même étalé sur des toasts pour un apéritif.
Si vous en avez préparé en grande quantité, sachez que le pistou se congèle très bien. Congelez-le en petites portions pour une utilisation ultérieure pratique.
Le pistou versus le pesto #
Il est courant de confondre pistou et pesto, mais ces deux sauces ont des différences claires. Le pistou est plus simple, sans pignons de pin ni fromage, se concentrant sur le basilic, l’ail et l’huile d’olive.
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Le pesto, quant à lui, intègre des pignons de pin et souvent du parmesan ou du pecorino, ce qui lui donne une texture et une saveur distinctes.
- Rincer et effeuiller le basilic.
- Éplucher et couper l’ail.
- Mixer avec de l’huile d’olive et une pincée de sel.
Le pistou, avec sa simplicité et son goût robuste, transforme n’importe quel plat de pâtes en un festin méditerranéen.
En suivant ces étapes simples, vous pouvez créer chez vous une sauce qui apportera une touche provençale à vos plats. N’hésitez pas à personnaliser la recette en ajustant les quantités selon vos préférences. Bon appétit !
J’ai essayé avec des pâtes complètes, c’était divin ! 😍
Est-ce que quelqu’un a déjà testé avec moins d’ail? J’ai trouvé ça un peu fort.
Super recette, facile et rapide. Parfait pour un dîner de semaine!
Je ne comprends pas, c’est quoi la différence avec le pesto exactement?
Peut-on ajouter des noix ou des amandes au lieu des pignons? 🤔
Pour ceux qui aiment le piquant, un petit piment frais dans le mixeur et c’est le paradis!
Faut-il absolument utiliser du basilic frais? J’ai seulement du séché…
La texture était parfaite, mais j’ai dû rajouter un peu plus de sel.
Combien de temps peut-on conserver ce pistou au frigo?